×

DIGITA NELLA TUA RICERCA E PREMI ENTER

Caricamento in corso...
Cibo Ristoranti

Amaury Fromager, a Torino apre il primo negozio di formaggi francesi

By Secret Torino Novembre 3, 2020

formaggi

La prima fromagerie in centro

Per gli amanti della Francia e del formaggio una buona notizia: in via Bogino ha aperto Amaury Fromager. Un vero e proprio tempio del formaggio dove potrai gustare tutte le tipologie più ricercate di questo prodotto e scoprire sapori diversi.

Il negozio è stato aperto da Amaury Jiménez, un fromager di Lione dove ha vissuto per 27 anni. Dopo la laurea in Economia e alcuni anni di lavoro in una società di consulenza gestionale, il ragazzo ha poi deciso di seguire la sua vera passione: il formaggio. Perché proprio a Torino? “La risposta è semplice, – afferma Amaury – per seguire l’amore!”. Il giovane ha ottenuto anche il Certificat de Qualification Professionnelle Crémier-Fromager.

negozio
 

Il formaggio 🧀

Chi pensa alla Francia pensa subito al formaggio, nel Paese esistono circa 1500 varietà di formaggi, inclusi 51 DOP (46 formaggi, 3 burri e 2 panne). Nel negozio troverai la famosa 𝑹𝒂𝒄𝒍𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒅𝒆 𝑺𝒂𝒗𝒐𝒊𝒆 𝑰𝑮𝑷 (sia nature che affumicata), ma anche 60 formaggi a latte crudo diversi; le DOP più rinomate e anche delle piccole produzioni artigianali; burri classici, salati e aromatizzati; la vera e inimitabile crème fraîche de Normandie; yogurt e delle crèmes aux œufs artigianali.

formaggio

Ovviamente, il formaggio non si mangia da solo ma viene accompagnato da un buon vino. Questo è il motivo per cui il proprietario ha selezionato vini naturali, provenienti dalla Borgogna, dalla Loira e dalla valle del Rodano.

Quali sono le box da asporto? Le cassette con i prodotti vengono fabbricate nel sud-ovest della Francia da un’azienda eco-sostenibile che utilizza esclusivamente del legno di pioppo di alta qualità. I prezzi variano da 3-5 €/persona al costo del tagliere di 30 € per circa otto persone. La box si paga solo la prima volta (10 €). Puoi scegliere anche una scatola di carta (usa e getta) e servizio (5 €).

📍 Dove: via Bogino 19 D, Torino. ⏰  Orari: martedì-sabato 10.00-13.00 e 16.00-19.30. Domenica e lunedì chiuso.

© Foto: @amaury.fromager

Tags: formaggio